Способ приготовления:

 

1. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на мелкой терке. Поджарить лук до золотистой корочки, добавить морковь, затем фарш. Тушить 2 мин, затем добавить болоньезе и рубленный базилик. Тушить до готовности.

2. Молоко выливаем в кастрюлю и нагреваем, не доводя до кипения. Молоко должно быть горячим. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавлям муку, обжариваем 3 мин, потом постепенно добавляем горячее молоко, помешивая, чтобы не образовалось комочков. Продолжаем мешать и кипятить на медленном огне , добовляем соль и мускатный орех. Соус будет готов. когда заагустеет.

3. Сыр натрите на терке. Духовку разогрейе до 220С. Дно смазать маслом, вылить немного соуса бешамель, чтобы было покрыто дно полностью, затем также вылить болоньезе. Выложить листы теста внахлест. Сверху полить соусом бешамель, болоньезе и посыпать сыром, потом снова выложить листы лазаньи. Последний слой должен быть из соусов и сыра.

4. Форму поставить в горячую духовку на 20 мин. Затем выключите духовку, накрыть форму фольгой и оставить на 10 мин. 

 

Рецепт на 8 порций.