top of page

Рагу из баклажан и кабачков

Ингредиенты:

 

  • Баклажан

  • Кабачок средний

  • 2 стебля сельдирея

  • 1/2 большой луковицы

  • Болгарский перец

  • Морковь

  • 2 зубчика чеснока

  • Петрушка, укроп, кинза, зеленый лук

  • Сушеные травы по вкусу

  • Оливковое масло

  • Соль, перец

Способ приготовления:

 

Поставьте баклажан и кабачок  в духовку на 50 мин, предварительно их проколов. Через 25 мин к ним положите морковь.

Тем временем, пока запекаются овощи, измельчите лук и поджарьте его на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Когда лук подзолотится, добавьте к нему сначала нарезанный перец, затем-сельдерей. Измельчите 1 зубчик чеснока и добавьте к овощам в кастрюлю.

Через 50 мин достаньте овощи из духовки и нарежьте их кубиками (морковку можно кружочками). Добавьте в кастрюлю вместе со вторым измельченным зубчиком чеснока, посолите и тушите на медленном огне 7 мин. 

ПОЛЬЗА БАКЛАЖАНОВ:


В баклажанах содержится большое количество микроэлемнтов: калий (нормализует водный обмен в организме и улучшает работу сердца), витамины РР, группы В, С, каротин, кальций, фосфор, натрий, магний, медь, железо.
 
Также в баклажанах содержится пектин, который способствут улучшению пищеварения и не дает застаиваться желчи. Благодаря пектину, выводится излишний холестерин, и он помогает нашей коже в регенерации.

Через 7 мин добавьте нарезанную зелень и тушите еще минут 5.

  • Иконка facebook черного цвета
  • Круглая иконка Instagram черного цвета
bottom of page